Recetas fáciles y caseras | Adrián

  Birria Tradicional de Res: Receta Jugosa con Consomé que no Falla La birria tradicional de res es el plato más jugoso de México. Carne que se deshace, adobo de 3 chiles bien espeso y un consomé rojo para mojar tacos. Te enseño la receta original de 8 porciones, con el truco para que el adobo quede fino y no amargo. ¿Qué carne es mejor para birria? Combina 2: chambarete o costilla que da gelatina y sabor, con diezmillo o espaldilla que da carne. Así queda jugosa y no seca. Solo diezmillo queda seca. Ingredientes para 8 personas Para la carne: 2 kg de carne de res (chambarete, diezmillo, espaldilla o costilla) 2 litros de agua 2 hojas de laurel 1 cebolla blanca partida a la mitad 5 dientes de ajo Sal al gusto Para el adobo: 6 chiles guajillo 4 chiles ancho 2 chiles pasilla 2 jitomates grandes 1/4 de cebolla 4 dientes de ajo 1 cucharadita de comino, 1 de orégano seco, 1/2 de tomillo 6 granos de pimienta negra, 3 clavos de olor, 1 raja pequeña de canela 2 ...

  ¿Buscas una guarnición crujiente y fácil para este verano ? Estas patatas nuevas con parmesano y romero en freidora de aire quedan doradas por fuera y cremosas por dentro en solo 20 minutos. Una receta con solo 2 ingredientes principales que triunfa en TikTok e Instagram. Ingredientes para 2 personas 400 g de patatas nuevas pequeñas con piel 60 g de queso parmesano rallado muy fino 2 ramitas de romero fresco 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra Sal fina y pimienta negra al gusto Cómo hacer patatas crujientes con parmesano en freidora de aire 1. Preparar las patatas: Lava bien las patatas nuevas dejando la piel. Córtalas por la mitad o en cuartos para que sean todas del mismo tamaño. Sécalas MUY bien con un paño limpio. Este es el truco para que queden crujientes. 2. Sazonar: En un bol grande, mezcla las patatas con el aceite, el romero picado, la sal y la pimienta. 3. Primer rebozado de queso: Añade 3/4 partes del parmesano y remueve con energía para q...

 Si hay un plato que no falta en mi nevera en cuanto sube la temperatura, es este. No la ensaladilla rusa de bote o la que te ponen triste en algunos bares. Hablo de la ensaladilla rusa cremosa de verdad, la que se deshace en la boca, con patata chafadita, huevo campero y atún bueno. La que hago yo aquí en casa. Esta es la receta que aprendí viendo hacerla en casa y que he ido perfeccionando con los años. No tiene secreto, pero tiene sus trucos, y esos trucos son los que hacen que quede jugosa y no seca como una piedra al día siguiente. Te dejo mi versión, con las fotos que hice hoy mismo para que veas como me queda. Ingredientes para 4 personas bien servidas: • 1 kg de patatas mona lisa o agria, que son las que mejor aguantan • 2 huevos grandes, si son camperos se nota el color • 2 latas pequeñas de atún en aceite de oliva, no en escabeche • 150g de guisantes, yo uso de bote extra finos bien lavados • 2 zanahorias medianas • 100g de aceitunas verdes sin hueso, manzanilla • 4 cucha...