Calamares a la Romana Crujientes: Receta que no se Despega

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Calamares a la Romana Crujientes: Receta Extra Crunch que no se Despega Si tus calamares fritos te quedan blandos, aceitosos o se les cae el rebozado, esta receta es la definitiva. Te enseño a hacer los calamares a la romana crujientes de las fotos: dorados, extra crujientes por fuera y tiernos por dentro, como en la foto 1 con salsa rosa y en la foto 2 con dos salsas. El truco está en el doble rebozado y el aceite muy caliente. El truco para que queden crujientes y no chicle Secar muy bien el calamar con papel, rebozado frío y aceite a 180ºC. Si el aceite no está caliente, absorben aceite y se ponen blandos. Yo para mis recetas uso esta [ freidora de aire]. " Ingredientes para 4 personas 600g de anillas de calamar o pota limpia, en rodajas de 1cm 150g de harina de trigo normal 50g de maicena o pan rallado panko para más crunch (como en la foto) 2 huevos 100ml de leche o agua con gas muy fría 1 cucharadita de ajo en polvo, sal y pimienta Abundante aceite de girasol o...
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