Recetas fáciles y caseras | Adrián

  Pescado a la Plancha Estilo Japonés: 3 Recetas Fáciles que Parecen de Restaurante ¿Quieres hacer pescado que parezca de un restaurante japonés de verdad? Hoy te traigo 3 recetas ultra fáciles que ves en las fotos: el famoso bacalao negro al miso caramelizado, el pescado blanco a la sal con su toque cítrico y el pescado entero a la brasa. Todos se hacen a la plancha o al grill, sin complicaciones y con un resultado de foto. Son recetas perfectas si te gusta la comida japonesa, quieres comer más sano o quieres impresionar sin pasarte horas en la cocina. Con la técnica japonesa del marinado y el quemado justo. Receta 1: Bacalao Negro al Miso con Chip de Loto  Este es el de la foto del plato verde turquesa. Es el famoso Gindara Saikyoyaki. Queda por fuera negro caramelizado y por dentro meloso, que se deshace. El chip de raíz de loto le da el toque crujiente. Ingredientes para 2 personas: 2 lomos de bacalao negro, merluza negra o salmón grueso (200g cada uno) 3 cda d...

Costillas de Cerdo BBQ al Horno: La Receta Más Jugosa que se Deshace del Hueso Si has visto esa foto de costillas brillantes, caramelizadas y que se separan solas del hueso, esta es la receta. Te enseño a hacer las costillas BBQ al horno más jugosas que hayas probado, sin necesidad de barbacoa ni de ser un experto. Es la receta que nos sacó de más de una comida familiar, la que huele toda la casa y hace que todos vengan a la cocina. La vamos a acompañar como en la foto: con patatas baby asadas y mazorquitas de maíz a la plancha. Un plato completo estilo americano que queda de 10. ¿Por qué esta receta de costillas funciona siempre? Mucha gente falla porque las pone directamente a fuego fuerte y se quedan secas. El secreto es doble cocción: primero un horneado largo y lento envuelto en papel de aluminio para que el colágeno se derrita, y luego un golpe final con el glaseado para caramelizar. Así conseguimos esa textura de la tercera foto, que la carne se deshilacha solo con mirarl...

  Arroz al Horno Valenciano de 2 Maneras: Tradicional en Cazuela y de Fiesta Si eres de Valencia sabes que el arroz al horno no es una receta, son dos. Hoy te traigo las dos versiones que hago en casa en Alginet: la versión 1 en cazuela de barro con judía verde , más ligera y de diario, y la versión 2 de fiesta en fuente, con patata, garbanzos, costilla y morcilla , que es la que no falla los domingos. Versión 1: Arroz al Horno Tradicional con Judía Verde en Cazuela de Barro Esta es la receta de aprovechamiento, la que hace mi madre con lo que hay en la nevera. Queda jugoso por dentro y con socarrat por fuera gracias a la cazuela. Ingredientes para 4 personas: 400g de arroz bomba 200g de judía verde plana 150g de panceta o magro de cerdo a tacos 1 morcilla de cebolla valenciana 1 tomate grande rallado 1 litro de caldo de cocido o de carne Azafrán, 1 cucharadita de pimentón dulce, 2 dientes de ajo, aceite de oliva y sal Cómo se hace paso a paso: En la misma ca...

Postre Cremoso de Limón Estilo Español - Sin Horno Este postre cremoso de limón es el que hago cuando quiero algo fresco que guste a todos y sin encender el horno. Es tipo tiramisú pero de limón, con capas de galletas María blanditas y una crema de limón que se hace sola con leche condensada y zumo natural. El toque de caramelo por encima hace el dibujo bonito y le da un contraste dulce que encanta. Es de esos postres que mejora de un día para otro, así que lo dejas en la nevera la noche anterior y al día siguiente solo sirves. Para 10-12 personas, ideal para domingos y fiestas. 🧾 Ingredientes Base: 300 g de galletas tipo María o soletillas 250 ml de leche para remojar Crema de Limón: 500 ml de nata para montar 35% MG bien fría 250 g de queso crema a temperatura ambiente 397 g de leche condensada (1 lata) 120 ml de zumo de limón recién exprimido (2-3 limones) Ralladura de 1 limón 1 cdita extracto de vainilla Cobertura: 250 ml de nata montada 3 cdas de salsa de ca...