Fabada Asturiana Tradicional en Cazuela de Barro - Receta Fácil y Cremosa

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Fabada Asturiana Tradicional en Cazuela de Barro - Receta Fácil La auténtica fabada asturiana cremosa, con fabes enteras que no se rompen y caldo ligado.          La fabada de verdad, como la hacen en Asturias La fabada no es poner fabes con chorizo y ya. La auténtica fabada asturiana es cremosa, con el caldo ligado, las fabes enteras que no se rompen y ese compango que suelta toda la grasa. Ingredientes para 4 personas 500g de fabes de la Granja asturianas 2 chorizos asturianos 2 morcillas asturianas 200g de lacón o panceta curada 50g de tocino ibérico 1 cebolla, 2 ajos, laurel Cómo hacer fabada asturiana paso a paso Remojo 12h: En agua fría, sin sal. El susto: Agua limpia fría, al hervir quita espuma y corta hervor 2 veces con agua fría. Compango: Añade lacón, tocino, cebolla y laurel en crudo. Fuego muy bajo 2 horas. Solo vaivén, nunca cuchara. Chorizo y morcilla: A los 90 min, añade chorizos y morcillas pinchadas. Ligado: Aplasta 5 fabe...
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🍳 Conoce al chef que está detrás de las recetas
¡Hola! Soy Adrián y soy un apasionado de la cocina casera afincado en España. Creé este blog porque creo firmemente que no necesitas ser un chef profesional ni pasar horas en la cocina para disfrutar de una comida increíble y de calidad de restaurante en casa.
🌟 Lo que encontrarás aquí
En este blog comparto mi viaje personal por la cocina, incluyendo:
  • Platos tradicionales españoles: Recetas familiares de toda la vida explicadas de forma sencilla para cualquier persona del mundo.
  • Cenas rápidas para el día a día: Ideas altas en proteínas y económicas que puedes preparar en solo 20 o 30 minutos.
  • Recetas infalibles para la Airfryer: Ideas modernas, saludables y rápidas utilizando uno de mi aparatos favoritos de la cocina.
Cada receta de este sitio está probada en mi propia cocina, explicada paso a paso y repleta de mis secretos de la abuela favoritos y consejos para solucionar problemas, de modo que tus platos queden perfectos cada vez.
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