Fabada Asturiana Tradicional en Cazuela de Barro - Receta Fácil y Cremosa

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Fabada Asturiana Tradicional en Cazuela de Barro - Receta Fácil La auténtica fabada asturiana cremosa, con fabes enteras que no se rompen y caldo ligado.          La fabada de verdad, como la hacen en Asturias La fabada no es poner fabes con chorizo y ya. La auténtica fabada asturiana es cremosa, con el caldo ligado, las fabes enteras que no se rompen y ese compango que suelta toda la grasa. Ingredientes para 4 personas 500g de fabes de la Granja asturianas 2 chorizos asturianos 2 morcillas asturianas 200g de lacón o panceta curada 50g de tocino ibérico 1 cebolla, 2 ajos, laurel Cómo hacer fabada asturiana paso a paso Remojo 12h: En agua fría, sin sal. El susto: Agua limpia fría, al hervir quita espuma y corta hervor 2 veces con agua fría. Compango: Añade lacón, tocino, cebolla y laurel en crudo. Fuego muy bajo 2 horas. Solo vaivén, nunca cuchara. Chorizo y morcilla: A los 90 min, añade chorizos y morcillas pinchadas. Ligado: Aplasta 5 fabe...
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