Recetas fáciles y caseras | Adrián

Si alguna vez has intentado hacer pimientos rellenos y te han quedado secos, esta receta te va a reconciliar con ellos. Te enseño el truco para que el pimiento quede tierno, la carne jugosa y el queso gratinado, sin horno y en 15 minutos en airfryer. Estos pimientos rellenos los hago en la freidora de aire porque en el horno se me secaban mucho. La primera vez puse los pimientos directamente y se me quemaron por fuera y por dentro crudos. El truco es 10 minutos solo los pimientos vacíos a 180º, y luego los rellenas con la carne ya sofrita con el queso. Así quedan tiernos y el queso gratinado. Los hice con carne picada del Consum y el queso rallado que tenía por casa, los 3 colores que ves en la foto, verde, rojo y amarillo. Con una ensalada ya tienes cena completa. ¿Por qué estos pimientos rellenos nunca quedan secos? El error de todos es cocer la carne antes y volver a hornearla. Aquí la carne va cruda y jugosa dentro del pimiento y se hace en su propio jugo con tomate. El pi...

Si buscas una receta de carne que quede siempre tierna, jugosa y con una salsa para mojar pan, este solomillo de cerdo en salsa con champiñones y orejones es la ganadora. Parece de restaurante pero se hace en 30 minutos y triunfa siempre. Este solomillo lo hice para Navidad y desde entonces me lo piden todos los años. Se me quedaba seco siempre hasta que descubrí que no hay que hacerlo entero a la plancha. Se marca rápido a fuego fuerte para que se dore por fuera y luego se mete en la salsa 5 minutos, nada más. Así queda rosa por dentro. La salsa es con champiñones del Mercadona, orejones y un chorrito de brandy que flambeé y casi quemo la campana. Queda dulce y salado, con el contraste de los orejones que es brutal. Ingredientes para 4 personas 2 solomillos de cerdo (800g aprox) 350g de champiñones frescos laminados 80g de orejones de albaricoque 1 cebolla grande 2 dientes de ajo 150 ml de vino Pedro Ximénez o blanco 300 ml de caldo de carne Aceite de oliva, sal, pimienta ...

 Este rollo de carne picada relleno envuelto en bacon es una de esas recetas que triunfa siempre. Queda jugoso por dentro, crujiente por fuera y al cortarlo se ve el espiral de queso fundido y pimientos que es una maravilla. Ideal para Navidad, comidas familiares o cuando quieres sorprender sin complicarte. Este rollo de carne lo hago cuando viene gente a casa porque parece que has trabajado mucho y se hace solo. La primera vez se me abrió todo por el horno y se salió el queso. Ahora pongo el bacon primero en film, la carne encima bien estirada y lo enrollo apretado como un brazo de gitano. Y al horno 45 minutos sin tocarlo. Lo hice con carne picada mixta de Mercadona, bacon ahumado y queso en lonchas que tenía, y lo acompañé con patatas. Cuando lo cortas y sale el queso derretido por dentro, es un espectáculo.   Ingredientes para 6 personas: 1 kg de carne picada mixta (ternera y cerdo) 200 gr de lonchas de bacon o panceta 150 gr de jamón york 200 gr de queso en lo...