Recetas fáciles y caseras | Adrián

La birria tradicional de res es el plato más jugoso de México. Carne que se deshace, adobo de 3 chiles bien espeso y un consomé rojo para mojar tacos. Te enseño la receta original de 8 porciones, con el truco para que el adobo quede fino y no amargo. Esta birria la hice porque la vi en TikTok y mi mujer me dijo: haz eso que se ve que moja el taco en el caldo. Pensaba que iba a estar 5 horas y que iba a ser muy picante, pero no. Lo más importante es tostar bien los chiles secos y no quemarlos, y dejar la carne 3 horas a fuego lento hasta que se deshace sola. La hice con falda de ternera del Mercadona y el consomé ese rojito que ves en la foto. Mojé el taco en el consomé y se me cayó todo por la camiseta, pero está brutal. Esta es la receta original, no la de pollo. ¿Qué carne es mejor para birria? Combina 2: chambarete o costilla que da gelatina y sabor, con diezmillo o espaldilla que da carne. Así queda jugosa y no seca. Solo diezmillo queda seca. 🧾 Ingredientes para 8 perso...