Recetas fáciles y caseras | Adrián

Si hay un plato que no falta en mi nevera en cuanto sube la temperatura, es este. No la ensaladilla rusa de bote o la que te ponen triste en algunos bares. Hablo de la ensaladilla rusa cremosa de verdad, la que se deshace en la boca, con patata chafadita, huevo campero y atún bueno. La que hago yo aquí en casa.Esta es la receta que aprendí viendo hacerla en casa y que he ido perfeccionando con los años. No tiene secreto, pero tiene sus trucos, y esos trucos son los que hacen que quede jugosa y no seca como una piedra al día siguiente. Te dejo mi versión, con las fotos que hice hoy mismo para que veas como me queda. Esta ensaladilla no es la de bar que viene seca y con la patata dura. Esta es la cremosa, la que no falla nunca en verano.El truco me lo enseñó mi madre: la patata y la zanahoria se cuecen con piel, no peladas. Así no cogen agua y no se te hace aguada. Y la mayonesa no se echa caliente, se espera a que esté todo frío. La hice ayer con guisantes congelados, huevo y aceitunas...