Recetas fáciles y caseras | Adrián

"Hoy os traigo la receta de calamares fritos extra crujientes definitiva, acompañados con salsa tártara y salsa dulce picante. Si tus calamares fritos te quedan blandos, aceitosos o se les cae el rebozado, esta receta es la definitiva. Te enseño a hacer los calamares a la romana crujientes de las fotos: dorados, extra crujientes por fuera y tiernos por dentro. Si tus calamares a la romana se te quedan blandos o se les cae el rebozado, esta es la receta que me salvó a mí.Yo los hacía y al freírlos se quedaban aceitosos y el rebozado se despegaba entero en la sartén. El truco me lo dio un cocinero de un bar de Gandía: secarlos muy bien con papel de cocina, pasarlos por harina y luego por huevo muy frío, y el aceite a 180º sin meter muchos a la vez. Los hice anoche con una cerveza bien fría y con dos salsas como ves en la foto, la rosa y la picante. Crujientes por fuera, tiernos por dentro, como tienen que ser. Esta es la definitiva Calamares a la Romana Crujientes: Receta Extra C...