Recetas fáciles y caseras | Adrián

"Hoy os traigo una de mis recetas favoritas: la auténtica merluza a la vasca, un plato tradicional marinero que siempre sale perfecto si sigues estos pasos." Esta merluza a la vasca no es merluza en salsa verde cualquiera. La auténtica, la koskera de verdad, se hace en cazuela de barro y ligando la salsa solo con el vaivén, sin harina. La primera vez que la hice se me rompió toda la merluza porque la moví con espátula. Mi madre me dijo: la cazuela se agarra con un trapo y se mueve en círculos, como si fuera una cuna. Así suelta la gelatina y se liga sola. La hice con unas almejas que dejé 1 hora en agua con sal para que soltaran la arena y unos espárragos blancos del Mercadona. Con huevo cocido por encima como la hacen en San Sebastián. Si te da miedo que se rompa, esta es tu receta. Si te interesa aquí tienes más de 100 canales con todo incluido sin cortes pago seguro.Gracias Merluza a la vasca como en San Sebastián Esta no es merluza en salsa verde cualquiera. La aut...